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高湯是如何煮出來的？
病情描述:
吃火鍋的時(shí)候看到飯店里熬的高湯真好，看著就有營養(yǎng)。這種高湯是如何煮出來的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-24 02:10
    高湯一般都是用骨頭熬成的，營養(yǎng)豐富。高湯也叫毛湯，是大多數(shù)餐廳后廚用的高湯，用雞、鴨、豬的骨頭等原料連續(xù)滾煮，邊用邊補(bǔ)水。