食用雞肝有什么營養(yǎng)價值

女，30歲 2018-08-26 21:38

病情描述:

我今天買了一只雞準(zhǔn)備燉雞湯，里面的雞肝有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等，食用雞肝有什么營養(yǎng)價值？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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王燕主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院 2018-08-26 21:59

雞肝中有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。維生素A能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。維生素B2還能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生等。

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