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山藥怎么做是最營養(yǎng)的？
病情描述:
我家里的人都很喜歡吃山藥，那么山藥怎么做是最營養(yǎng)的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馮淬靈 主任醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 2018-08-21 20:27
    在山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的，將山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
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