張萌萌
副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院
2018-08-28 17:03
有三招挑出高質(zhì)量紅棗：
1.表皮褶皺少的新鮮，新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的。而且，好的紅棗表皮經(jīng)過擦洗后很光亮。
2.顏色越深的越甜，通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度越高，也就越甜。
3.頂端有柄的沒蛀蟲，紅棗含糖量通常在60%—80%，容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需要注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。
