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春筍危害健康嗎？
病情描述:
竹筍吃起來(lái)味道好極了，但是也有不少人說(shuō)會(huì)危害健康，請(qǐng)問(wèn)春筍危害健康嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-20 23:43
    有可能會(huì)有危害健康，春筍里面有一種比較難以融化的草酸鈣，而且含量比較多，如果使用太多會(huì)導(dǎo)致結(jié)石疾病發(fā)生，或者是在使用的時(shí)候處理不當(dāng)引起中毒，對(duì)自身健康會(huì)有危害。適當(dāng)食用可以起到利便明目和滋陰益血功效，營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，而且清淡鮮嫩。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-21 00:25
    春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效。但春筍中難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發(fā)結(jié)石，而且食用時(shí)如果處理不當(dāng)，還會(huì)使人接觸到有毒物質(zhì)“氰化氫”，妨礙細(xì)胞對(duì)氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。
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