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生姜的質量不好能食用嗎？
病情描述:
在買菜的時候偶爾會買到一點質量不好，爛一點的姜，這類的姜能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 2018-08-28 05:36
    姜是有助于醒胃開脾，提神，促進食欲，幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
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