返青粽葉的鑒別方法有哪些

女，36歲 2018-08-22 01:23

病情描述:

端午臨近，市面上各種粽子都有，有些粽子粽葉色澤碧綠，看上去很新鮮，而有些粽葉顏色就稍差點(diǎn)，有什么方法鑒別哪些粽葉是經(jīng)過(guò)加工的呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-22 02:08

為了保持粽葉新鮮誘人，一些商家采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮，色澤鮮綠，看上去很美。給大家介紹幾種鑒別返青粽葉的方法：
1、看外表。
2、聞味道。
3、看煮水。

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