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權(quán)威問答

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柴雞蛋比肉雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
病情描述:
在我們這里做月子都會(huì)買柴雞蛋，說是營(yíng)養(yǎng)比肉雞蛋營(yíng)養(yǎng)高，真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-08-26 06:44
    柴雞蛋和肉雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是差不多的。從風(fēng)味和口感來(lái)講，柴雞確實(shí)口感更好。但從食品安全角度來(lái)看，由于柴雞長(zhǎng)時(shí)間放養(yǎng)，無(wú)法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險(xiǎn)更大。從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來(lái)說，柴雞和肉雞的營(yíng)養(yǎng)差別可忽略不計(jì)。