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清蒸魚在多長時間之后關(guān)火？
病情描述:
清蒸魚是需要在鍋里面清蒸的。那清蒸魚在多長時間之后關(guān)火？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-08-29 01:03
    在蒸6-7分鐘即關(guān)火，這時候的火候是頂級秘訣。一定要在蒸鍋水后，再將魚入鍋，千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸。
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