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水漂也可以讓苦瓜不苦嗎
病情描述:
我知道把苦瓜用水焯一下就不會(huì)苦了,那水漂也可以讓苦瓜不苦嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院 2018-08-22 17:22
    水漂通常也可以讓苦瓜不苦??蓪⒖喙掀书_、去籽,切成絲條,然后再用涼水漂洗,邊洗邊用手輕輕捏,洗一會(huì)兒后換水再洗,如此反復(fù)漂洗三四次,苦汁通常就隨水流失。此外,還可以用苦瓜蘸醬或其他濃味料,可掩蓋部分苦味。