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半生熟的紅薯可以吃嗎？
病情描述:
今天煮了一鍋紅薯，煮完以后才發(fā)現(xiàn)沒有完全熟透，半生熟的紅薯可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-08-27 16:56
    是不可以吃的，容易引起中毒，所以要煮熟以后再吃，而且紅薯里面含有淀粉顆粒，如果不經(jīng)過高溫就破壞不掉，也不容易消化，會導致消化不良疾病。紅薯里邊含有大量膳食纖維以及維生素類等營養(yǎng)成分，是營養(yǎng)價值比較高食物，便秘人群可以適當吃一些。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-27 17:54
    紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。