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紅豆可以用高壓鍋煮嗎?
女,40歲
2018-08-28 14:34
病情描述:
紅豆我每次都是用高壓鍋煮的,這種烹調(diào)方式好嗎?
醫(yī)生回答專區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-08-28 15:30
紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分,能幫助人體清除自由基,抵
抗衰老
。高壓鍋烹調(diào)能避免
食物
接觸過多氧氣,對(duì)于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分,如多酚類物質(zhì)是非常有利的。