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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
食用生豆角會中毒嗎？
病情描述:
我今天吃了一些生豆角，被媽媽罵了，說不能吃生豆角，食用生豆角會中毒嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-25 15:07
    生豆角中含有一種叫做血球凝集素的有毒蛋白，還有的豆角含有“皂苷”，這兩種毒素在高溫時可被分解破壞，若食用半生半熟的豆角則會引發(fā)中毒。