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豆類食物的營養(yǎng)價(jià)值高嗎?
病情描述:
我喜歡喝豆?jié){,吃豆干,豆類食物的營養(yǎng)價(jià)值高嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-24 14:39
    豆類食品(黑豆、黃豆和扁豆等)是長壽區(qū)人群飲食最重要的部分。豆類由21%的蛋白質(zhì)、77%的復(fù)雜碳水化合物和少量的脂肪構(gòu)成,是膳食纖維的極佳來源。豆類含有大量的維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)價(jià)值高于很多食物。
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