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可以把蔬菜的汁擠壓掉嗎?
病情描述:
弄水餃的餡時都會把菜汁給擠掉,可以把蔬菜的汁擠壓掉嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-27 18:10
    在制作餡心時,我們常常會將蔬菜切成細小部分,這時會發(fā)現(xiàn)有部分菜汁流出,許多人為了餡心的方便,還會可以將菜汁擠壓光。其實不然,蔬菜中七成的維生素和礦物質都在這些汁水中,我們應該將其與其他配料一起攪拌將其菜汁滲入其中。