常吃剩菜剩飯會(huì)引起中風(fēng)嗎？

女，38歲 2018-08-23 19:58

病情描述:

我家經(jīng)常會(huì)把飯做多，而我就經(jīng)常吃剩菜，剩飯。常吃剩菜剩飯會(huì)引起中風(fēng)嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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廖張?jiān)?/span> 主任醫(yī)師天津醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-23 20:35

反復(fù)烹煮的剩菜剩飯容易流失許多營養(yǎng)素，包括維生素B群、維生素C、葉酸等，長期如此會(huì)增加心血管疾病的患病幾率。除此之外，剩菜剩飯中亞硝酸鹽含量增多，致癌物質(zhì)隨即增多。有些人舍不得倒掉高湯或湯汁，如此會(huì)攝取過多高嘌呤食物，導(dǎo)致尿酸增加，引起痛風(fēng)。

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