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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
常吃剩菜剩飯健康嗎？
病情描述:
我家里經(jīng)常會(huì)剩菜剩飯，有時(shí)候煮多了，吃不完，第二天再吃健康嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-21 03:24
    通常反復(fù)烹煮的剩菜剩飯容易流失許多營養(yǎng)素，包括維生素B群、維生素C、葉酸等，長期如此會(huì)增加心血管疾病的患病幾率。除此之外，剩菜剩飯中亞硝酸鹽含量增多，致癌物質(zhì)隨即增多。有些人舍不得倒掉高湯或湯汁，如此會(huì)攝取過多高嘌呤食物，導(dǎo)致尿酸增加，引起痛風(fēng)。
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