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權(quán)威問(wèn)答

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紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?
病情描述:
對(duì)于發(fā)芽的紅薯,媽媽把發(fā)芽部分去掉之后繼續(xù)吃,那么紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-25 13:25
    有些人比較糾結(jié)發(fā)芽的紅薯能不能吃,其實(shí)紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的,更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意,紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失,吃起來(lái)不僅口感不好,而且還會(huì)失去食用價(jià)值。
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