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一般茶葉沖泡次數(shù)不宜過多。一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50％，二泡茶湯為30％，三泡茶湯為10％，四泡只有1％—3％。