吃哪種食物可以達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)？

男，26歲 2018-08-26 07:44

病情描述:

我在健身期間喜歡吃素食類(lèi)，吃哪種素食可以達(dá)到蛋白質(zhì)互補(bǔ)？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-26 08:22

可以吃一些傳統(tǒng)中國(guó)食物，如八寶粥、綠豆飯等。事實(shí)上，素食者不管是否小心地利用蛋白質(zhì)的相輔作用，結(jié)果通常都會(huì)達(dá)到各種食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用。當(dāng)我們吃米與豆類(lèi)、豆?jié){與燒餅油條及其他很多餐食，即在不知不覺(jué)中自動(dòng)地符合了蛋白質(zhì)的相輔功能而形成完全蛋白質(zhì)。牛奶、乳酪及所含的蛋白質(zhì)是高品質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

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