給鯰魚(yú)加熱后魚(yú)籽還有毒嗎？

男，27歲 2018-08-24 08:27

病情描述:

家里有幾條鯰魚(yú)，準(zhǔn)備做魚(yú)吃，這個(gè)魚(yú)籽如果加熱后食用還會(huì)有毒嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-08-24 09:07

鯰魚(yú)的魚(yú)籽含有的卵毒，對(duì)紫外線照射、電離輻射、超聲波以及80～100℃高溫均有相當(dāng)?shù)哪褪苣芰ΑＲ簿褪钦f(shuō)普通的烹調(diào)加熱等處理方法，根本不可能破壞掉鯰魚(yú)魚(yú)子中的毒素。

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