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蔬菜生吃對身體更營養(yǎng)嘛?
病情描述:
平常喜歡自己做一些蔬菜沙拉,生吃蔬菜會對身體更有營養(yǎng)嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 2018-08-28 15:59
    有的人認為蔬菜生食是對營養(yǎng)最好的吸收方式,可是我們要知道,首先部分蔬菜的農(nóng)藥成分對人體有害,必須經(jīng)過高溫的消毒殺菌方可食用。其次,蔬菜中許多營養(yǎng)素都是遇熱方能穩(wěn)定的,所以生食反而不能最好的進行吸收。