老人不吃蛋黃只吃蛋清可以嗎

女，69歲 2018-08-29 12:51

病情描述:

我爺爺年紀(jì)大了，爺爺平常吃雞蛋都不吃蛋黃，老人不吃蛋黃只吃蛋清可以嗎？

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院 2018-08-29 13:50

這樣是不好的，一些老人害怕膽固醇攝入過(guò)量，于是選擇只吃蛋清，不吃蛋黃，這也是不對(duì)的。血清膽固醇水平高的老人，只要保證膽固醇攝入量在0.5克以下就可以了。而每個(gè)雞蛋的蛋黃都不吃是完全沒(méi)有必要的。蛋黃中含有較高的卵磷脂，通常能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可以提高人體血漿蛋白的含量，老人也需要適當(dāng)攝入蛋黃。

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