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吃蔬菜應(yīng)該注意些什么
病情描述:
吃蔬菜對身體是好的，有的時(shí)候的蔬菜反而傷身，吃蔬菜應(yīng)該注意些什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-26 18:33
    我們在面對蔬菜時(shí)要注意一些事。具體分析如下：
    1、應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
    2、習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。
    3、維生素C、B1都怕熱，因此炒菜避免用小火燜，應(yīng)該用旺火炒。
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