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如何不讓喝茶影響鐵的吸收率？
病情描述:
爸爸愛喝茶，可是最近檢查說爸爸缺鐵，聽說喝茶是影響鐵的吸收的，如何不讓喝茶影響鐵的吸收率？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 2018-08-20 16:21
    研究證據(jù)表明，茶完全不影響鐵在腸道中的吸收，只是在直接遇到鐵的時(shí)候，茶里的多酚類物質(zhì)和鐵形成復(fù)合物，而這些復(fù)合物吸收率很低。而且，這些鐵必須是“非血紅素鐵”才會受到茶的影響，添加維生素C可以部分消除這種負(fù)面效果。魚肉類食品中含的是血紅素鐵，鐵是被卟啉環(huán)螯合保護(hù)起來的狀態(tài)，它們的吸收率就完全不受茶中各種成分的影響了。
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