這種說(shuō)法是不正確的。雖然有人到處宣稱，牛奶含有大量
蛋白質(zhì)，會(huì)讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失，但這話并不正確。實(shí)際上，牛奶中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有3％而已，水分含量卻高達(dá)87％。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進(jìn)鈣吸收的
維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，并非成酸性
食品，而是弱成堿性食品。所以牛奶并不會(huì)讓人體液偏酸，也就不會(huì)促進(jìn)鈣的流失。綜合評(píng)價(jià)，牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。
