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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃和肉一起炒的蔬菜更多油脂嗎?
病情描述:
想瘦身,肉很少吃,家里青菜炒肉我都只是吃青菜,吃和肉一起炒的蔬菜更多油脂嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-28 17:58
    是的,有些人為了減肥不食脂肪而偏愛(ài)和肉一起炒的蔬菜。研究發(fā)現(xiàn),凡是含水分豐富的蔬菜,其細(xì)胞之間充滿空氣,而肉類的細(xì)胞之間卻充滿了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸魚(yú)或炸排骨所含的油脂還多。