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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
食用儲藏過久的蔬菜會怎樣？
病情描述:
我媽媽總是喜歡一次性買很多蔬菜回家，每次都吃不完，食用儲藏過久的蔬菜會怎樣？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-08-22 21:00
    有些蔬菜如菠菜、萵苣、蘿卜等含有硝酸鹽物質(zhì)，儲藏過久，會發(fā)生腐爛變質(zhì)，將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，從而引起頭痛、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。