吃素食對用油有什么講究嗎？

女，31歲 2018-08-26 22:06

病情描述:

平時我在家做素食吃的時候?qū)τ玫氖裁从陀兄v究的嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2018-08-26 22:47

用油太多、食用油選擇不適當、吃太多的加工素食是不少素食者的通病,同時也是導(dǎo)致部分素食者也有高血脂、動脈硬化的原因?？梢詮恼{(diào)整用油習慣,即減少用油分量、不用回鍋油等做起。橄欖油會是不錯的選擇。烹制方法也以水煮、清蒸、涼拌等方式為佳,這樣亦更能保持蔬菜的新鮮風味。

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