缺鐵對(duì)人身體的影響很大,尤其是對(duì)府中
胎兒的影響。鐵缺乏不僅會(huì)引起
貧血,還會(huì)影響大腦的發(fā)育,尤其是對(duì)快速發(fā)育期的大腦有很大影響。大量研究表明,
嬰兒時(shí)一期貧血會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的不利影響,鐵參與了大腦內(nèi)髓鞘的形成、神經(jīng)遞質(zhì)的代謝及大腦的能量代謝,鐵缺乏時(shí)一會(huì)引起大腦內(nèi)髓鞘化異常、多巴胺能神經(jīng)遞質(zhì)系統(tǒng)改變、不同腦區(qū)域的代謝水平下降,進(jìn)而引起動(dòng)物行為的異常。