保證身體營(yíng)養(yǎng)的均衡才能更加的健康，
蔬菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不利于營(yíng)養(yǎng)均衡，人類所需要的
蛋白質(zhì)有兩種一種是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需氨基酸在內(nèi)的所有氨基酸，奶類、精肉、禽蛋和魚蝦等動(dòng)物性食物是此類蛋白質(zhì)的主要來源，另一種是不完全或半完全蛋白質(zhì)，所含氨基酸數(shù)量不足，如果長(zhǎng)期吃素，完全蛋白質(zhì)得不到及時(shí)與足夠的補(bǔ)充，則會(huì)引起血漿蛋白降低、體重減輕、貧血、浮腫、
免疫力下降，易患感染性疾病、骨折不愈合等。
