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油炸食品會(huì)不會(huì)致癌呢
病情描述:
我有的時(shí)候總是喜歡買些像炸雞柳和臭豆腐一類的東西吃，但是媽媽總是說這樣的東西要少吃，否則容易致癌，我想了解下油炸食品會(huì)不會(huì)致癌呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-08-20 18:55
    很多人都喜歡吃油炸食物，雖然我們都知道經(jīng)常吃對(duì)身體不好，但是并不會(huì)意識(shí)到嚴(yán)重行，其實(shí)煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴，咖啡燒焦后，苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
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