食道癌之飲食預防
食道癌是發(fā)生與食道上皮組織的惡性腫瘤,發(fā)病年齡多在40歲以上。引發(fā)食道癌的原因有很多,而蔬菜和水果對于預防食道癌有很大作用,蔬果的攝入量越大,患食道癌的風險就越低。日均攝入量每增加100克,風險系數(shù)就降低約10%。
食道癌之飲食預防
大蒜 以大蒜為主要成分制成的保健品近年來在市場上銷售頗多,因為大蒜對許多種癌癥都有預防作用,其中對消化系統(tǒng)癌癥的預防效果最明顯。
“莓”類水果 藍莓、巴西莓、樹莓和蔓越莓這幾種莓類水果中都含有豐富的植物營養(yǎng)素,植物營養(yǎng)素是預防癌癥的有效物質(zhì)。巴西莓里的活性成分可以殺死培養(yǎng)基里面的癌細胞;藍莓中含有的化合物可以使肝臟里面的致癌細胞死亡;蔓越莓有對抗卵巢癌的重要作用。
白蘿卜 白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有增進消化,增強食欲,加快腸胃蠕動和止咳化痰的作用。
豆類食品 大豆中的活性成分為染料木素,這是一種植物雌激素,能夠?qū)辜に匾蕾囆阅[瘤……同時,它也是一種強大的抑制劑,能阻止和細胞增殖有關的幾種蛋白質(zhì)的生成。要想發(fā)揮豆類的預防作用,每天必須吃50克的豆類食品,如毛豆、豆腐等,只要持之以恒都能起到一定效果。
西蘭花和甘藍菜 植物營養(yǎng)素可有效預防食道癌,而通常植物營養(yǎng)素越多,蔬果的色澤會越鮮艷,西蘭花和甘藍菜都屬于深色系。堅持長期食用這類蔬菜對人體有很大益處,不僅僅是預防食道癌,對改善身體機能,均衡營養(yǎng),優(yōu)化健康有一定效果。
綠茶 綠茶含有兒茶酚,兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學物質(zhì)。綠茶中含有一種叫做EGCG化學物質(zhì),它能有效抑制乳腺腫瘤的生長。一天兩杯綠茶,既可以預防癌癥又可以補水,喝茶是生活中必需的,所以綠茶的來源隨處可得。