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什么食物屬于高蛋白的食物，高蛋白的食物是真不少，比如說我們吃的魚、肉、蛋類食物，還有大豆類的食物，這些都屬于高蛋白的食物。但是大豆類的食物里面的豆?jié){，它不屬于高蛋白的食物，因為它里面水分含量太高了。雞蛋，所有的禽蛋類的食物都是高蛋白的，所有的肉類食物幾乎都是高蛋白的，除了肥肉。那么有人說，高蛋白的食物我們應(yīng)該怎么選擇，我們選擇高蛋白的食物的時候，要注意選擇優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，比如說同樣是高蛋白的食物，豬皮里面蛋白質(zhì)的含量也高，海參蛋白質(zhì)的含量也高，但是它里面主要是膠原蛋白含量豐富，膠原蛋白并不是優(yōu)質(zhì)蛋白。所以，我們在吃肉類的食物首選的是瘦肉或者是去皮的肉，這樣才是真正的高蛋白、低脂肪、低能量的食物。高蛋白的食物在搭配的時候，一定要注意選擇低蛋白、高纖維的食物來搭配，比如說蔬菜、菌藻類的食物，這樣它搭配起來膳食營養(yǎng)才均衡。另外，高蛋白的食物在烹飪的時候，還需要注意一個問題，就是低溫烹調(diào)。低溫烹調(diào)的方式主要是靠蒸汽和水作為傳熱媒介的，比如說蒸、煮、燜、燉、涮這樣的烹調(diào)方法，都是非常健康的烹調(diào)方式：第一、溫度低。第二、時間控制的短。那么相對而言，用油、用熱氣或者是用熱的烤箱、烤爐、熱卵石、熱鐵板、加熱的方式都是高溫烹調(diào)的方式，比如說這個烤爐里面的熱氣、熱卵石做的一些桑拿蝦，這樣的一些食物。再有就是燒烤類的食物，在燒烤類的食物里面直火燒烤，直接在炭火上燒烤的方式是最差的，不僅會讓食物當(dāng)中的蛋白質(zhì)容易產(chǎn)生致癌的雜環(huán)胺，而且還會讓肉類當(dāng)中的脂肪融化，然后滴落在炭火里面，騰出來的煙里面就含有二噁英、苯并芘這樣的一些致癌物質(zhì)。所以高蛋白的食物，首先應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物，其次高蛋白的食物要低溫烹調(diào)，那么高蛋白的食物，最好搭配一些蔬菜類的食物，同時食用。

椰子汁具有清熱、降煩、安神、利濕通淋、生津止渴、健脾養(yǎng)胃、消食等作用。還有殺蟲止癢、消腫的作用，可以用于治療溫?zé)嶂斑^重引起的水腫、風(fēng)熱、中暑導(dǎo)致的心煩口渴，上吐下瀉。也可以治療由于飲食不當(dāng)引起的消化不良或者是寄生蟲感染等。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為椰子汁具有抗金黃色葡萄球菌，有抗菌消炎的作用，椰子汁還能夠增加肌膚的亮度，促進(jìn)新陳代謝抗氧化起到美容養(yǎng)顏、亮肌、滋潤皮膚的作用。椰子主要產(chǎn)于我國的南方沿海地帶，椰子里面含有很多的氨基酸以及多種礦物質(zhì)、維生素和脂肪，并且是天然的維生素，能夠使肌膚變白，促進(jìn)膠原蛋白以及強力纖維的再生。椰子汁含有很高的維生素E成分，維生素E能夠延緩衰老，治療女性更年期綜合征，改善身體，提高生活質(zhì)量。除此之外椰子汁里面含有胡蘿卜素，能夠增強對細(xì)菌的抗病能力，減少細(xì)菌感染的發(fā)生，并且可以保護皮膚黏膜的健康，能夠促進(jìn)皮膚的新陳代謝。椰子汁的營養(yǎng)比較全面，有利于人的身體健康，現(xiàn)代科學(xué)家研究，椰子汁不但不會增加人體的體重，還可以降低人體的體重，以及有利于體內(nèi)的新陳代謝。所以椰子汁是良好的飲品，具有消暑、補充營養(yǎng)保健作用。

孕期女性補血最好多吃一些含鐵高的食物和富含蛋白質(zhì)的食物比較好。妊娠期婦女處于特殊的生理時期，由于孕期血流量較平時增大，血漿的增加比紅細(xì)胞增多，而鐵的攝入不足以供應(yīng)胎兒快速生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故而導(dǎo)致孕期婦女容易出現(xiàn)貧血的情況。一般情況下，如果貧血不是很嚴(yán)重的話，不建議使用藥物補血，最好是通過食物進(jìn)行調(diào)理。動物肝臟是含鐵量較高的食物，并且容易被人體吸收利用，孕期婦女使用可以補血；孕期女性平時還可以吃一些紅棗補血，因為紅棗內(nèi)所含的成分可以調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)細(xì)胞生長，增強骨髓造血功能，增加血液中紅細(xì)胞的含量；如果孕期女性胃口還可以的話，可以每日吃幾顆生花生米，因為中醫(yī)上講花生米外面那一層紅衣有補血作用，可以適當(dāng)?shù)某砸恍Ｈ绻氀容^嚴(yán)重的孕期女性，則需要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物口服治療，或者是液體補充對癥支持，必要情況下可以輸血治療。

單純不吃晚飯，早飯隨便吃、午飯隨便吃的這一類人群，肯定達(dá)不到減肥的效果。如果不吃晚飯，從頭一天的中午飯一直到第二天的早飯，就會有一個長時間的營養(yǎng)空缺，往往造成了能量攝入的效率會提高，也是機體會認(rèn)為這頓飯沒有得到保障，下一頓飯吃的營養(yǎng)要盡量的儲存下來。建議如果減肥一定要均衡膳食，總量減少，三餐或者四餐分布要均衡，同時增加運動量，增加消耗。注意還要增加一些肌肉的鍛煉，讓肌肉練得更發(fā)達(dá)，可以增加基礎(chǔ)消耗量。綜合以上因素會造成體內(nèi)的攝入要小于消耗，這樣體重會逐漸下降，而且還會肌肉發(fā)達(dá)，比較勻稱，對健康是有利的。單純不吃晚飯效果非常差，奉勸大家不要采用這種方法。

蔬菜最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃，因為蔬菜隨時都可以買到。蔬菜放的時間過長，其中水溶性維生素流失的特別嚴(yán)重，B族維生素和葉酸放幾天以后損失慘重。所以如果沒有條件隨時購買，可以包好以后放在冰箱，綠葉菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋蔥、蘿卜，比如冬天儲存的大白菜，比如土豆，但是絕對不能放到長芽。洋蔥、蘿卜比綠葉菜水分含量要低一些，營養(yǎng)素?fù)p失也要比綠葉菜少點。總之，第一，現(xiàn)買現(xiàn)吃；第二，如果想存放，就存放那些耐儲存的蔬菜。綠葉菜還是最多不要超過三天，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。