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食療是常用的治療胃炎的方法，是一種較安全的療法。常用的民間食療方包括：

　　紫花苦菜湯

　　取紫花苦菜15g洗一遍(一遍即可)，放入鍋(一般鍋即可)，加水約1000毫升；煮開后多煮5分鐘左右，然后去渣，剩余湯入暖瓶或容器置入冰箱保存；飲用紫花苦菜湯時，必須溫服。每次50-100毫升，每天三次，先把紅糖放入杯內(nèi)，把燒好的紫花苦菜湯 倒入杯中充分?jǐn)嚢?，待溫時喝下，紅糖(最好是百貨店里散裝深顏色的普通紅糖)，紅糖加兩三勺。飯后30分鐘服。

　　胡蘿卜炒陳皮瘦肉絲

　　取胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲。先炒胡蘿卜至成熟后出鍋，再用油炒肉絲、陳皮3分鐘，加入胡蘿卜絲、少許鹽、黃酒同炒至干，加水少量燜燒3～5分鐘，撤入香蔥即成。

　　取公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鴨子1只(約1000克)。鴨子洗凈，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分鐘，濾出汁，約3000毫升，將藥汁倒人砂鍋，放入鴨子，加蔥、姜，用文火煮至七成熟，撈出晾涼。在鍋中放鹵汁，將鴨子人鹵汁煮熟，撈出，鹵汁中加冰糖10克及少許鹽、味精，再放入鴨子，用文火邊滾邊澆鹵汁，皮色紅亮?xí)r撈出，抹麻油即成。

　　陳皮油淋雞

　　取公雞1只(約1500克)，陳皮20克。清水1000～1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗凈的雞放入煮至六成熟，撈出。鹵汁入鍋，燒沸，再入雞，用文火煮熟，撈出待用。鍋內(nèi)留鹵汁少許，放入10～30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，涂抹在雞表面上。菜油入鍋內(nèi)，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。將雞倒提，用熱油反復(fù)淋燙至顏色紅亮為度，再往雞的表面抹上麻油，然后切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。

　　丁香姜糖

　　取白砂糖50克，生姜末30克，丁香粉5克，香油適量。白砂糖加少許水，放入砂鍋，文火熬化，加生姜末、丁香粉調(diào)勻，繼續(xù)熬至挑起不粘手為度。另備一大搪瓷盆，涂以香油，將熬的糖倒入攤平。稍冷后趁軟切作50塊。