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硬皮病是一種以皮膚各系統(tǒng)膠原纖維硬化為特征的結(jié)締組織疾病。起病隱襲，手指腫脹僵硬或關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)炎。而且硬皮病還可能引發(fā)并發(fā)癥，例如甲狀腺形成纖維組織、胃腸道平滑肌的損壞等。所以，對(duì)于患者來(lái)說，硬皮病的治療是很重要的，而在生活中也應(yīng)該注意飲食上的一些事項(xiàng)。

硬皮病的飲食主要有以下注意事項(xiàng)：

(1)飲酒適量。我們提倡的素食并不是提倡糧食加腌菜的單一膳食，我們提倡以谷類(包括豆類)新鮮蔬菜為主，適當(dāng)搭配動(dòng)物性食物(禽、肉、水產(chǎn)、乳、蛋)的平衡膳食。

在食物品種方面，無(wú)論是植物性的還是動(dòng)物性的都要求多樣化 和新鮮，這一膳食準(zhǔn)則不但有利于硬皮病預(yù)防，而且也符合預(yù)防其他慢性疾病 和促進(jìn)健康的要求。

(2)控制膳食中脂肪的攝入量，有專家提出脂肪所提供的能量每日不應(yīng)超過7-0%。

(3)減少蛋、肉、乳等動(dòng)物性食物的攝入比例。

(4)多食含纖維的食物，因?yàn)槔w維具有多種重要生理功能。如：通便、降低血液中膽固醇、降血糖、改善腸道細(xì)菌叢和預(yù)防癌癥。

(5)增加蔬菜、水果和谷類食物在膳食中的比例，膳食纖維攝入量大于30g/天。

(6)控制膳食中鹽腌、煙熏和碳烤的食物，不吃霉變和變質(zhì)的食物，以減少食物中 致突變/致癌物的攝入。