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癲癇是一種慢性病，需要長期治療。在服用藥物的同時(shí)，也要注意飲食上的一些禁忌，對民間所說的“發(fā)物”要注意忌口。但中醫(yī)所說的“發(fā)物”沒有嚴(yán)格的定義，有些甚至將大米、小麥、雞蛋都列為發(fā)物，讓人莫衷一是，在選擇吃的食物上不知如何是好。因?yàn)橛斜匾谶@個(gè)問題上弄清楚。

什么是發(fā)物，即“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”某些疾病的食物?！吨袊幧疟孀C治療學(xué)》中稱：“發(fā)物指能引起舊疾復(fù)發(fā)、新病加重的食物。”中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)物”能引起人體陰陽平衡失調(diào)，誘發(fā)和加重某些疾病。發(fā)物大多是腥膻味的，如牛、羊肉;或是生發(fā)性的，如韭菜、筍，以及海鮮蝦蟹、腐乳等。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，但對于有慢性病的人則要盡量避免食用。

關(guān)于“發(fā)物”的記載，最早可見于《黃帝內(nèi)經(jīng)》。如《素問·熱論篇》中記載：“病熱少愈，食肉則復(fù)，多食則遺，此其禁也?！边@段話提出了在疾病治療中的飲食禁忌;《本草綱目》的服藥忌食：“凡服藥，不可雜食肥豬犬肉，油膩羹會，腥臊陳臭諸物。凡服藥，不可多食生蒜、胡荽、生蔥、諸果、諸滑滯之物”，又言“鵝，氣味俱厚，動風(fēng)，發(fā)瘡”;《本草》：“冬月不可多食蔥”;《金匱要略方論》：“春不食肝”，春為肝氣勝，同氣相求，食肝則使人肝氣易亢盛大;《本草害利》：“秋不食姜，令人瀉氣”，耗液傷神。故中醫(yī)調(diào)攝養(yǎng)生注重“但凡春秋之際，故疾發(fā)動之時(shí)，切量其自性將養(yǎng)”。

發(fā)物為什么會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，有學(xué)者歸納起來認(rèn)為有三種可能：

1、食物中含有激素或類激素物質(zhì)

如母豬肉、公雞、魚籽等中含有大量動物激素，即令在煮熟之后，其合成激素的基本物質(zhì)仍然存在，激素會促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇超過生理劑量時(shí)可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。進(jìn)食之后，人體的內(nèi)分泌，或血管、神經(jīng)系統(tǒng)有激發(fā)或興奮作用。一些與上述系統(tǒng)有關(guān)的疾病則容易被誘發(fā)。

2. 過敏反應(yīng)

如蝦蟹等含組織胺較多，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，打亂人體的免疫系統(tǒng)而導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)?；加衅つw性疾病如蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等的人，吃用這些食物后會加重病情。

3. 辛辣刺激性較強(qiáng)的食物的刺激作用

如酒類、辣椒、姜、蒜、胡椒等對腸胃和機(jī)體的刺激性較大，容易引起炎癥擴(kuò)散、加重各種炎癥如瘡、癤、癰、腫等的病勢。對于癲癇而言，對神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用的飲料或食品，如濃茶、咖啡、酒類等往往可誘發(fā)癲癇發(fā)作。

那么，到底哪些是發(fā)物呢?我想回答這個(gè)問題是困難的，如鹿肉對南方人而言是發(fā)物，而對北方黑龍江的人來說不是，羊肉對南方的漢族人來說是發(fā)物，但對新疆的維吾爾族天天吃羊肉的則不是。

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下面是我根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)和書上的知識列出癲癇病人不宜吃用的食物或飲品：

1、禽畜類

主要有公雞、母豬肉、豬蹄、鵝肉、羊肉、狗肉、鹿肉以及動物的睪丸、魚卵等，但母雞、鴨以及雞蛋、鴨蛋是可以吃的，驢肉是平補(bǔ)的，也可以吃。牛奶更沒問題。

2、蔬菜及食用菌類

主要有竹筍、芥菜、香椿芽、韭菜、香菇等，菠菜只對于腎結(jié)石的病人不宜吃。

3、水產(chǎn)品類

主要蝦、蟹、魷魚、鰱魚、鳙魚、章魚、鯉魚等

此外，屬于發(fā)物的還有酒糟、米酒、蠶蛹等。對于癲癇病人而言，濃茶、咖啡(包括咖啡糖)、煙、酒類能興奮神經(jīng)細(xì)胞，故也列為禁忌。平時(shí)很少吃用的葷腥膻臊之類及油炸火辣的食品也要視為發(fā)物。

對于一些果品，如桃子、杏、銀杏、芒果、櫻桃、荔枝、甜瓜等，則食之無疑，但要注意不要一次吃大多。如果把一大堆營養(yǎng)豐富的食物或食品都因害怕而不用，則會引起營養(yǎng)不良。任何事情，如過頭了還不如不做，“發(fā)物”亦然。

另外對一些辛辣調(diào)味品，如湖南人吃少量辣椒，四川重慶人吃點(diǎn)花椒，只要不過量，則不成問題。

如上所述，“發(fā)物”實(shí)際上是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸的食物，并不是什么不可觸及的有毒物質(zhì)。因此，對“發(fā)物”應(yīng)該正確規(guī)避、合理運(yùn)用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)并無“發(fā)物”之說，但從本義來看，實(shí)際上“發(fā)物”相當(dāng)于西醫(yī)所說的誘發(fā)因素或者是某些疾病的病因。我在多年的臨床實(shí)踐中，確實(shí)遇到過病人吃了發(fā)物誘發(fā)癲癇發(fā)作的情況，如一個(gè)20多歲的女性癲癇病人，吃了蝦子后第二天癲癇發(fā)作頻繁，另有一個(gè)癲癇病的小孩，去外公家吃了一大碗羊肉后，第二天癲癇大發(fā)作，發(fā)作程度較以前更加明顯。因此，通過這些案例，確實(shí)認(rèn)識到癲癇病人應(yīng)該注意忌口，不要吃“發(fā)物”。