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具體肝炎是不是會傳染，和肝炎的病因有著很大的關(guān)系。肝炎是有可能通過吃飯傳播比如甲型肝炎和戊型肝炎傳染性比較強，且為消化道傳播疾病，會通過吃飯傳染他人。如果攝入了甲型肝炎和戊型肝炎污染的食物，或者是水源，那么就會被傳染，這種患者需要采取消化道隔離的方式，等等病情完全康復(fù)以后，才建議解除隔離的，這樣可以降低傳播可能性。有些肝炎是會通過吃飯傳染的，但是也有一些并不會經(jīng)過吃飯被傳染，例如乙型肝炎是通過血液，密切接觸，母嬰垂直傳播。吃飯一般不會引起乙肝傳染。但當(dāng)雙方有口腔破潰的時候，吃飯可引起傳染。雖然這種情況少見，但有一定的幾率，引起急性乙型肝炎。所以共同進餐，建議使用公筷比較安全。

沒有肝炎病史也會得肝癌。其中，肝炎病毒即有肝炎史是導(dǎo)致肝癌發(fā)生的最主要原因；其次大量飲酒及長期食用霉變的食物也是引起肝癌發(fā)生的主要原因；另外，肝癌的家族遺傳現(xiàn)象與基因及家族飲食生活環(huán)境均息息相關(guān)。如果有長期的持久性的肝臟損傷的因素，雖然沒有導(dǎo)致明顯的肝臟損傷，沒有導(dǎo)致明顯的肝臟炎癥，依然是有可能會出現(xiàn)肝癌。就比如乙型肝炎病毒攜帶，肝臟功能正常，長期病毒量比較高，但是肝臟功能正常，那么肝癌的風(fēng)險比正常人要大很多。再比如長期攝入一些霉變的食物，雖然沒有導(dǎo)致肝臟的損傷，但是肝癌的風(fēng)險也是增加的，所以沒有肝炎也是有可能會得肝癌的。最關(guān)鍵的是要祛除一些肝癌的致病因素，比如飲食要吃一些新鮮的食物，避免吃過多的一些黃曲霉毒素污染的食物，比如有乙肝的患者，有抗病毒治療指征的積極的抗病毒治療，這樣就可以減少肝癌的風(fēng)險。

肝炎患者在飲食上要注意“一適兩低”，要注意攝入適量蛋白質(zhì)、同時要注意低糖和低脂肪。飲食要清淡，不吃或少吃動物性脂肪、甜食包括含糖飲料。一日三餐飲食規(guī)律，每餐不要吃得太多，少食多餐，切忌暴飲暴食，飲食過量往往會造成消化不良，加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負(fù)擔(dān)，同時也會加重大腦控制胃腸神經(jīng)系統(tǒng)和食欲中樞的生理負(fù)荷。常期飽餐加上習(xí)慣性便秘的肝病患者，更易誘發(fā)早期肝硬化。飲食提倡葷素搭配，品種應(yīng)多樣、均衡，以利于肝臟和機體功能的恢復(fù)。保證適量的碳水化合物的攝入，即米面，多吃青菜、水果和富含纖維素的食物，以及高蛋白質(zhì)的瘦肉、河魚、豆制品等，忌辛辣油炸和刺激性食物，少油少鹽，多喝水，避免進食各種腌制品，避免進食霉變腐敗的食物，睡前不加餐。肝炎患者不要吸煙飲酒，不要熬夜，避免服用對肝臟有損害的藥物，養(yǎng)成定時排大便、早睡早起的良好習(xí)慣。

乙型肝炎本身是傳染的。乙型肝炎是病毒性肝炎當(dāng)中的一種，而病毒性肝炎本身就是法定的乙類傳染病。乙型肝炎定義：是病毒性肝炎的一種，屬于法定乙類傳染病，本身具有傳染性。但是具體到個人身上又有不一樣的情況，因為判斷一個病人是不是傳染，是主要根據(jù)們的化驗結(jié)果，尤其是一個HBV-DNA的化驗結(jié)果。HBV-DNA又叫做乙肝病毒定量，反映的是1毫升血液當(dāng)中有多少乙肝病毒在復(fù)制，如果說數(shù)字是陽性的，那就是有傳染性的，如果數(shù)字是陰性的用最敏感的試劑都檢測不到，那說明就沒有傳染性。HBV-DNA：又叫乙肝病毒定量，反映了1毫升血液當(dāng)中有多少乙肝病毒在復(fù)制，如果HBV-DNA定量陽性就是有傳染性。一個沒有經(jīng)過治療乙肝病人往往是有傳染性的，但是經(jīng)過規(guī)范的抗病毒治療DNA降下來了，檢測不到了，傳染性也就幾乎可以忽略不計了。DNA根據(jù)不同高低傳染性也不一樣，把DNA在10的4次方以下稱為低載量，四次方到六次方叫中載量，六次方以上的叫高病毒載量。那想如果病毒載量在六次方，上百萬以上傳染性就比較強了。那如果病毒載量在四次方，上萬以下傳染性就比較小了，經(jīng)過抗病毒治療DNA檢測不到了，如像地壇醫(yī)院的試劑小于100，國產(chǎn)試劑檢測不到叫陰性，傳染性就很小了，其實還有更好的試劑，超敏的試劑能夠檢測到20以上的病毒，如果用超敏的試劑檢測低于20，有傳染性更加可以忽略不計了。所以判斷一個乙肝病人有沒有傳染性，最好還是根據(jù)DNA的檢測結(jié)果來進行判斷。

具有傳染性的肝炎，是指病毒性肝炎，其他的肝炎像酒精性肝炎、藥物性肝炎、自身免疫性肝炎以及化學(xué)性肝炎和脂肪性肝炎等等，是不傳染的。病毒性肝炎的傳播途徑，甲肝和戊肝的傳播途徑是經(jīng)過消化道傳染，也就是經(jīng)過飲食被傳染上肝炎。而乙肝、丙肝、丁肝的傳染是經(jīng)過血液的傳染，其中丁肝寄存在乙肝上才能生存，所以它的傳播途徑和乙肝一樣。乙肝的主要傳播途徑是母嬰垂直傳染、血液及性傳染，感染HBV母親在圍產(chǎn)期通過血液、體液將HBV傳染給新生兒，共用針頭、共用刷牙牙具及多個性伴侶也可傳播HBV。丙肝和乙肝的傳染途徑大致相同，也是經(jīng)過血液傳染，母嬰傳染的機會臨床比乙型肝炎要少見。