鮮牛奶煮多久最好
發(fā)布時間：2021-04-1325756次瀏覽
鮮牛奶需要用大火煮開沸騰3—4次，熬煮時間不宜超過3分鐘，加熱時間過長、過短會流失牛奶中營養(yǎng)成分，且無法消滅牛奶中的細菌。為避免細菌滋生，在鮮奶煮沸后，需在2小時內(nèi)飲用，牛奶變質(zhì)后飲用可能會引起腸胃不適癥狀。
除日常超市常見的奶制品外，多數(shù)人更喜歡鮮牛奶的口感，甚至認為新鮮的牛奶，要比加工生產(chǎn)過的牛奶營養(yǎng)豐富。但飲用鮮牛奶需要注意很多方面，比如鮮牛奶并不可以立即飲用，需要二次熬煮后飲用，那么一般鮮牛奶煮多久最好呢？
1.鮮牛奶煮多久
新鮮牛奶中可能會含有結(jié)核桿菌類的細菌，需煮沸后飲用，一般只需加熱煮沸3分鐘左右，便可飲用，加熱前，可將鮮牛奶適當稀釋一下，或添加一些白糖。煮牛奶需先用大火煮開沸騰后關(guān)火，落滾后可再次加熱，反復加熱3—4次后，可減少營養(yǎng)成分流失。
2.鮮牛奶注意事項
煮沸牛奶時需嚴格把控好火候，盡量不要選擇用文火慢煮鮮牛奶，火候過高、過低或煮奶時間過長容易流失營養(yǎng)，過短可能無法消滅牛奶中的致病菌，不利于身體健康。
熬煮過的鮮牛奶需注意不宜久存，存放時間不可超過2小時，細菌會在溫度合適的環(huán)境下大量滋生、繁殖，導致牛奶變質(zhì)。變質(zhì)后的牛奶禁止食用，防止引起腸胃不適，如腹瀉、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。
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