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慢性腎衰竭是指慢性腎臟疾病或累及腎臟的系統(tǒng)性疾病，所引起的慢性腎功能減退，日常飲食對慢性腎衰竭的恢復和保健是有著十分重要的作用，其重要性不亞于治療和用藥，下面就介紹幾種慢性腎衰竭食譜。

1、鮮淀粉炒面

原料：淀粉面條、魷魚、洋蔥、胡蘿卜、裙 帶菜、低鹽醬油、調(diào)料各適量。制法：將魷魚斜著切上花刀后，切成小塊。洋蔥、胡蘿 卜切成小丁，裙帶菜切小段。將淀粉面條用沸水煮67分鐘，撈出用涼水漂凈。把油燒 熱，將魷魚和蔬菜放入鍋內(nèi)炒熟后，加入面條炒，最后加入低鹽醬油、鹽等炒勻即成。 將原料換成瘦肉、竹筍、油菜等，可制成肉丁淀粉炒面。

2、枸杞子蒸燕窩

配方：燕窩、枸杞子、冰糖、制法：首先將燕窩浸泡洗凈，加清水 90mL，蒸30分鐘，使其徹底漲發(fā)后撈出，然后與枸杞子、冰糖放人大碗中，加清水 500mL，隔水蒸30分鐘。羞至冰糖溶化，去掉沉淀物，連枸杞子一起倒人碗中即可食用 。

功效：滋補肝腎，健脾強身。適用于肝腎陰虛型慢性腎衰竭病人。

3、淀粉餡餅

原料：淀粉滾開水、肉餡(雞蛋)、菜、植物油、調(diào)料等各適量 制法：淀粉面團制備辦法同淀粉蒸餃，分成30～40個劑子，搟平，兩片中間夾餡后周圍 捏合，不可伸拉。平鍋內(nèi)放油將餡餅煎或炸熟，呈金黃色即可食用。

以上幾種食物的制作過程，相信大家都比較清楚了吧。慢性腎衰竭之所以會出現(xiàn)，是因為腎臟出現(xiàn)了問題，所以，補腎是非常重要的。但是，具體的患者應該服用哪種食物，建議還是咨詢下自己的醫(yī)生，然后根據(jù)他的意見，在根據(jù)自己的情況來進行食療補腎。