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李國富是一名地質(zhì)工人，常年奔波在外，經(jīng)受風(fēng)吹日曬，但是最近一位同事得了皮膚癌，這令他心里也有了不少的想法。

他們經(jīng)常暴露于酷熱的陽光與強(qiáng)風(fēng)中，而這些都是造成皮膚癌的危險(xiǎn)因素，那么有沒有一些方法能預(yù)防皮膚癌呢，后來他通過了解，發(fā)現(xiàn)常吃一些蔬菜就有預(yù)防皮膚癌的功效，分別如下：

1.蘆筍：蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，且其含有的天冬氨酸與微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高免疫力的功效，常食用可預(yù)防皮膚癌。

2.椰菜花：椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌的作用，此外，研究表明，椰菜花中提取的一種叫做蘿卜子素的酶能預(yù)防癌癥，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

3.菌菇：菌菇類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及銀耳、木耳等，這些食物都含有抗癌物質(zhì)，如多醣體、粗纖維及鈣質(zhì)等，并且常吃可提高人體免疫力。

4.胡蘿卜：胡蘿卜中富含胡蘿卜素，其防癌抗癌功效已得到科學(xué)家肯定，此外，胡蘿卜中的揮發(fā)油、維生素B1、B2、C以及多種氨基酸，而維生素C能阻止癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)合成，具有抗癌作用。