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飲食習(xí)慣與我們身體的健康狀況是息息相關(guān)的。隨著社會的發(fā)展，工作變得繁忙，不少人會忽視飲食習(xí)慣，久而久之，身體就會出現(xiàn)各方面的問題。對于飲食問題，腦中風患者要尤其注意，要了解這方面的相關(guān)知識，下面就看看中風與飲食的關(guān)系。

中風是由高血壓和動脈硬化所引起腦血管損害的一種疾病，常見于中老年人，其發(fā)病率、致殘率較高，嚴重影響中老年人的健康。中風患者除需藥物治療外，合理調(diào)配飲食對康復(fù)也具有重要作用。中風患者康復(fù)期無吞咽困難，宜以清淡、少油膩、易消化的柔軟平衡膳食為主。

首先，應(yīng)限制動物脂肪，如豬油、牛油、奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃、魚子、動物內(nèi)臟、肥肉等，因為這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化;可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。其次，飲食中應(yīng)有適當?shù)鞍踪|(zhì)，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆制品，以供給身體所需要的氨基酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用

香蕉。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中富含的鉀元素對于腦中風疾病具有很好的預(yù)防作用。因為鉀是神經(jīng)傳遞的媒介物質(zhì)，對于神經(jīng)信號傳遞和細胞營養(yǎng)的吸收起著至關(guān)重要的作用。如果每天吃約100克的香蕉，將大大減少患腦中風的危險。

土豆。土豆富含鉀元素和維生素C，所以，其作用和香蕉類似。中醫(yī)認為，土豆具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、降糖降脂、寬腸通便的作用，每天吃一次土豆約50克，可使中風機會下降百分之32。

牛奶。牛奶除含有利于人體吸收的多種營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有一種名為“吡咯喹苯醌”的營養(yǎng)物質(zhì)，這種物質(zhì)對腦神經(jīng)起著保護的重要作用。因此，每天喝牛奶對防治腦中風大有益處。

家屬要多方耐心關(guān)照患者，保持樂觀情緒，積極幫助患者樹立戰(zhàn)勝疾病的信心;飲食應(yīng)多吃些新鮮蔬菜、水果及豆制品易消化而富有營養(yǎng)的食物，忌食過咸、過甜及辛辣、油膩等食物，保持大小便通暢;及早進行語言訓(xùn)練及被動活動患肢，鼓勵患者用健側(cè)肢體幫助患側(cè)肢體活動，防止癱瘓側(cè)肢體肌肉萎縮或關(guān)節(jié)強直;細心觀察病情變化，當發(fā)現(xiàn)患者的神志、語言或患肢功能障礙漸重時，要及時請醫(yī)生治療。