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食物是癌癥患者康復的物質(zhì)基礎，重視喉癌飲食護理，提供患者合理充足的營養(yǎng)，就能增強機體的抵抗力，提高病人對治療的耐受力，保證治療計劃順利完成，促進康復。喉癌飲食護理中最為困擾的問題是吞咽導致的嗆咳。對付嗆咳最好的辦法就是練習吞咽，患者術(shù)后15～20天，就要開始練習吞咽，剛開始最好選擇干的食物，通過吞咽鍛煉，嗆咳的發(fā)生會慢慢減少，最后甚至消失。如果開始練習吞咽時出現(xiàn)嗆咳，可以利用一些小方法輔助，如指壓法(即咽東西時用手指按住下頜的皮膚)或食團法(即先吃一口饅頭或香蕉將造口堵住后再進食)等方法進行訓練，實在不行就在病人氣管切口處置入一個可充氣的氣囊，吃飯時用注射器充氣，吃完飯后再放氣。但是不能太依賴這些方法，最終患者還是要通過練習克服嗆咳。

1、飲食宜富含營養(yǎng)，易消化，特別要提供足夠的蛋白質(zhì)和維生素，食物宜多樣化，并注意色、香、味、形，以增進患者食欲;飲食宜清淡，避免吃油膩的食物。可以增加一些開胃的食品，引起患者食欲少量多餐。

2、飲食宜清淡，應選用有抗感染、抗?jié)冏饔玫氖称?，如羅漢果、荸薺、蜜、豬皮、泥螺、菠菜、苦瓜等。

3、對癥選用下列食品：聲音嘶啞、蘿卜、梨、白果、苡仁、梅等;吞咽困難，杏仁、桃仁、百合等;咯血，藕粉、金針菜等。

4、多選用有抗喉咽和喉惡性腫瘤的食物如：車前草葉、馬蘭、豆豉、杏仁、絲瓜、茄子等。

5、飲食禁忌：禁煙酒，慎用辛辣刺激性食品，并發(fā)感染時禁食狗肉、羊肉等熱性食品，應鼓勵病人進食，同時根據(jù)個人的耐受性適當安排飲食。在患者自己感覺良好有食欲時可盡量多吃一些，不必給與過多限制，不勉強吃自己不喜歡的食物，以免引起惡心、嘔吐。

喉癌病人必須重視食物營養(yǎng)，制定科學的喉癌飲食護理計劃。事實證明營養(yǎng)對于病人的治療和康復極為重要，能夠使病人手術(shù)后恢復加快，增強放療和化療的耐受性，提高免疫功能，避免感染等并發(fā)癥。