阿膠膏和阿膠糕有什么區(qū)別?
發(fā)布時間：2022-02-234140次瀏覽
阿膠膏和阿膠糕的區(qū)別主要是原料、制作方式、保質(zhì)期等。
1、原料
阿膠膏主要原料包括阿膠、紅棗、芝麻、黃酒、冰糖等；阿膠糕主要原料包括阿膠、紅棗、桂圓肉、黑芝麻、玫瑰花、百合等。
2、制作方式
阿膠膏需要先把阿膠和冰糖打成粉，鍋內(nèi)加入適量黃酒，黃酒煮沸后加入阿膠和冰糖進(jìn)行攪拌，然后再加入其他配料，攪拌均勻后，將鍋里面的食材倒進(jìn)容器里面自然晾干，切片食用；阿膠糕的制作方法是需要先把阿膠塊敲碎，放到黃酒里面浸泡1-3天，將泡好的阿膠和黃酒用小火慢慢熬至融化，然后從小到大依次加入其他輔料，攪拌均勻后倒出放涼，切片即可食用。
3、保質(zhì)期
阿膠膏水分足，需要放冰箱保鮮，保質(zhì)期一般最多只有一到兩個星期；阿膠糕因為熬制的水分少且采用真空包裝，所以它的保質(zhì)期一般在半年到一年，相對來說比阿膠膏要久一點。
阿膠膏和阿膠糕都屬于藥食同源的食物，不建議過量食用，必要時可在醫(yī)生的指導(dǎo)下規(guī)范服用。
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