老年貧血吃什么好?
社會(huì)老齡化的進(jìn)程越來(lái)越快,現(xiàn)在很多老年出現(xiàn)貧血癥狀,要治療貧血這個(gè)疾病,首先要了解出現(xiàn)的原因,對(duì)癥下藥,進(jìn)行十部才能達(dá)到事半功倍的效果。在不了解的情況下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,照樣還是會(huì)貧血的。
據(jù)前幾年的“中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查”結(jié)果表明,我國(guó)60歲以上的老年差不多1/3貧血,營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把現(xiàn)代老年貧血?dú)w咎于老年吃“素”太多。
許多老年平時(shí)太偏愛(ài)蔬菜和糧食。其中大量的草酸等物質(zhì)極易與鐵結(jié)合,讓鐵難以被吸收。這就降低了已經(jīng)吃到嘴里的鐵的吸收率。如大豆中鐵吸收率僅為7%,小麥5%,萵筍4%,玉米3%,大米僅為1%。所以可以說(shuō),蔬菜和糧食里的鐵大多都白吃了。而如果長(zhǎng)期這樣缺鐵,將引起缺鐵性貧血。老年就會(huì)出現(xiàn)免疫功能下降,消化功能減弱和勞動(dòng)能力下降。所以,吃素太多便成為老年朋友貧血的原因!
而動(dòng)物性食物如動(dòng)物血、內(nèi)臟。瘦肉中的血紅素鐵含量高且吃后就可直接被人體吸收利用。如豬肝每100克含鐵量為22.6毫克,豬血為8.7毫克,鴨肝為50.1毫克,鴨血為39.6毫克。其吸收率明顯高于植物性食物。此外,影響鐵吸收的另一個(gè)因素是老年某些慢性病如胃酸缺乏、萎縮性胃炎、慢性腸炎及長(zhǎng)期服用四環(huán)素、抗酸藥物及一些鋅、鎂、銅等制劑等均影響鐵的吸收和利用,最終導(dǎo)致貧血。
所以,這些情況的老年,首先要治療胃病和調(diào)整用藥的習(xí)慣。
此外,常見(jiàn)的提高鐵吸收率的食物還有:動(dòng)物腎臟、舌、鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動(dòng)物性食品,以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、黑豆、腐竹、紅腐乳、大棗、核桃仁等植物性食品。
當(dāng)您對(duì)貧血的原因了解深刻后,相信您對(duì)長(zhǎng)壽的意義一定有了更深的了解。主要我們合理飲食,按照自身的情況確定適合的營(yíng)養(yǎng)食譜,相信我們老年的身體會(huì)越來(lái)越好的,我們的家庭會(huì)更加幸福!
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