關(guān)注食品衛(wèi)生,警惕胃癌的危害大不大
作為消化道的重要器官,胃癌病因當然和食物有著不可分割的關(guān)系。除了不良的飲食習慣如高脂肪飲食,喜食過燙飲食,嗜煙酒等常見胃癌病因之外,您有想過食品本身的致癌因素嗎.
1。食品霉變。自然界中的霉菌有數(shù)萬種之多,分布廣泛,現(xiàn)已確定有十多種霉菌有致癌性。如花生霉變易產(chǎn)生黃曲霉毒素,大米霉變易產(chǎn)生黃曲霉素和環(huán)氯霉素,發(fā)霉的酸菜、咸菜有白地霉菌素,且可使亞硝酸鹽含量大為增加,是胃癌病因之一。
2。食品本身可能存在的致癌物質(zhì)也是胃癌病因之一。很多食品含有亞硝酸鹽,這些物質(zhì)進入人體可以合成有致癌性的亞硝酸胺類的化合物。但用不著害怕,蔬菜中所含的維生素C以及食物中的蛋白質(zhì)就能對抗它。
3。食品添加劑的毒素。防腐劑和色素、甜味劑、香料等,目前國家已有詳盡的規(guī)定標準,過量或長期食用就會有致癌的因素產(chǎn)生。
從上面對胃癌病因的介紹來看,食品衛(wèi)生就顯得極為重要了。相信通過本文的介紹,您對胃癌病因的了解也是有所深入了。如果您對胃癌病因還有什么疑問,可以向我們的在線專家來詳細咨詢下。
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