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羊肝一般有補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、明目、強(qiáng)化肝臟功能、支持神經(jīng)系統(tǒng)等功效與作用，建議適量食用。

1、補(bǔ)血：羊肝含有豐富的鐵，容易被人體吸收，可起到補(bǔ)血的作用。

2、美容養(yǎng)顏：羊肝含有豐富的脂溶性維生素A，可以預(yù)防皮膚的角化，讓皮膚變得紅潤(rùn)、細(xì)膩、白皙、富有彈性，具有美容養(yǎng)顏的作用。

3、明目：羊肝富含維生素A，對(duì)預(yù)防夜盲癥、視力下降等有一定的幫助。

4、強(qiáng)化肝臟功能：羊肝富含B族維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有助于維護(hù)肝臟的正常運(yùn)行。

5、支持神經(jīng)系統(tǒng)：羊肝富含維生素B12，是神經(jīng)系統(tǒng)健康所必需的。維生素B12可參與神經(jīng)遞質(zhì)合成和細(xì)胞能量代謝，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。

需要注意的是，應(yīng)適量食用羊肝，不可過(guò)量攝入。若身體出現(xiàn)不適，應(yīng)前往正規(guī)醫(yī)院就診，接受檢查與治療，以免延誤病情。