秋季應(yīng)該這樣吃
護眼宜吃柑橘類水果
柑橘是秋季上市量最大,也是人們最喜愛的水果之一。它不僅酸甜可口,營養(yǎng)豐富,更有很高的藥用價值。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,秋季進補眼睛宜多吃柑橘類水果。葉黃素屬于“類胡蘿卜素”,它在秋季的時令柑橘類水果和新鮮綠色蔬菜中含量較高。據(jù)眼科專家研究,葉黃素對視網(wǎng)膜中的“黃斑”有重要保護作用,如果缺乏葉黃素,則容易引起黃斑退化與視力模煳。有鑒于此,營養(yǎng)學(xué)家建議,秋季宜每天多吃柑橘類水果,防止視力退化。
秋季保健宜選生食
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,多吃生食有助于防治癌癥。因為,生食能保留果蔬中的礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)成分,以及有抗癌作用的吲哚化合物、胡蘿卜素、揮發(fā)油和酶類等等。所以,生食對身體健康大有益處。
據(jù)研究,當(dāng)人們吃進熟食后,體內(nèi)白細(xì)胞很快增多,猶如受到病菌入侵一樣處于“緊急備戰(zhàn)”狀態(tài)。久而久之,機體免疫系統(tǒng)功能便可能受到破壞,給疾病侵襲以可乘之機。因此,營養(yǎng)學(xué)家們提倡秋季宜多吃生食。
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