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洋蔥是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，但是因?yàn)樗拇碳ば詺馕?，讓人敬而遠(yuǎn)之，其實(shí)洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，而且對(duì)許多疾病都有一定的防治作用，洋蔥中含有一種物質(zhì)叫做甲苯磺丁脲，它有降糖的作用，常吃洋蔥是可以降血糖的。

一、洋蔥的營(yíng)養(yǎng)
　　洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣，磷鐵，維生素，核黃素，胡蘿卜素，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃有益健康。洋蔥對(duì)許多疾病還有防治作用，常吃洋蔥可以降血壓，降血糖，抗衰老，預(yù)防癌癥，預(yù)防骨質(zhì)疏松等，所以平時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[。
　　二、洋蔥能降血糖嗎
　　常吃洋蔥是可以降血糖的，首先洋蔥中含有一種物質(zhì)叫做甲苯磺丁脲，它有降糖的作用，所以吃洋蔥可以降血糖。其次洋蔥中還有一種抗糖尿病的化合物，它可以促進(jìn)胰島素的合成，所以常吃洋蔥也可以降血糖。臨床上數(shù)據(jù)顯示，洋蔥的降糖效果不錯(cuò)，常吃洋蔥也不會(huì)引起低血糖反應(yīng)，所以是一種比較安全有效的降糖食品。
　　糖尿病人可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[，如果腸胃功能沒(méi)有問(wèn)題，最好是生吃洋蔥，降糖效果會(huì)更好。即使熟吃洋蔥，也不可以烹飪的時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)檠笫[中的甲苯磺丁脲屬于揮發(fā)性的物質(zhì)，烹飪時(shí)間太長(zhǎng)，就會(huì)導(dǎo)致這種物質(zhì)的揮發(fā)，失去降糖的作用。
　　三、洋蔥降血糖的食用方法
　　1.把洋蔥切成薄片后，放在微波爐中加熱兩三分鐘，再用醋浸泡，放在冰箱中，第二天就可以食用。糖尿病人每天吃一次，每次不超過(guò)30克，堅(jiān)持一段時(shí)間就可以幫助降血糖，還有助于減肥。
　　2.用酒糟腌制洋蔥，也能幫助降血糖，因?yàn)檠笫[有降血糖的作用，酒糟中也有類似于胰島素的成分，也能起到降血糖的作用，如果用酒糟腌制洋蔥吃，降血糖的效果更好。
　　洋蔥雖然可以降血糖，但是只能把吃洋蔥作為糖尿病的輔助治療方法，不可以完全依賴這種方法降血糖，糖尿病人還應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下科學(xué)用藥降糖，控制血糖。