鴨肉的營養(yǎng)價值

發(fā)布時間：2018-10-2670591次瀏覽

鴨子是六大家禽之一，也是人們在餐桌上常見的一道菜，鴨肉跟雞肉比起來肉質(zhì)更加鮮嫩，更有嚼勁，鴨肉的烹制方式有很多，也是各種名菜中常用的主食材，下面我們來具體了解一下鴨肉的營養(yǎng)價值。鴨肉.jpg

鴨肉的營養(yǎng)價值
　　鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
　　鴨肉是進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品，營養(yǎng)很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對于肺結(jié)核有很好的治療效果，所以被人們稱為肺結(jié)核病人的“圣藥”，早在很久之前，我國醫(yī)書著作《本草綱目》便記載鴨肉有食療功效。
　　鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是，不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。此外，鴨肉中的脂肪不同于其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值，化學(xué)成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用，對患動脈粥樣硬化的人群尤為適宜。
　　鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉里面大概含有300毫克的鉀，鉀跟心臟節(jié)律有關(guān)，而且鉀高了能夠?qū)光c。鹽吃多了鈉高了是造成高血壓的原因，所以，日常生活多吃點(diǎn)鴨肉取代其他的肉菜，是非常健康的。

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